Postelein (Portulaca oleracea) is een voedzame plant die overal ter wereld op erven, tuinen en wilde plekken voorkomt. Onlangs,postelein-extractheeft de aandacht getrokken vanwege het gehalte aan antioxidanten en potentiële gezondheidsvoordelen. Lees verder voor meer informatie over postelein, inclusief hoe u het kunt oogsten en bereiden, verschillende methoden voor het maken van posteleinextract, recepten voor gebruik en voorzorgsmaatregelen waarmee u rekening moet houden.
Postelein begrijpen
Postelein is een hangende vetplant met gladde, roodachtige stengels en kleine, groene langwerpige bladeren. De hele plant is eetbaar, met een lichtzure of zoute smaak. Historisch gezien werd postelein geconsumeerd als bladgroente of medicinaal gebruikt om aandoeningen zoals hoofdpijn of maagproblemen te behandelen (Liu et al., 2015).
Vanuit voedingsoogpunt bevat postelein een hoog gehalte aan omega-3-vetzuren, evenals vitamines, mineralen en antioxidanten zoals vitamine C, magnesium, kalium en bètacaroteen (Chan et al., 2019). Onderzoekers blijven nieuwe inzichten ontdekken in de nutritionele en bioactieve samenstelling van postelein.
Postelein is geclassificeerd als een C4-plant, wat betekent dat het een alternatieve fotosyntheseroute gebruikt waardoor het kan gedijen in warme, droge omstandigheden. Dit verklaart het vermogen van postelein om in veel delen van de wereld succesvol te groeien. De stengels en bladeren hebben een sappige structuur waardoor de plant tijdens droogteperiodes water kan opslaan. Postelein wordt beschreven als een van de meest voorkomende planten ter wereld. Het is vaak te vinden op locaties van Noord-Amerika tot Australië en in heel Europa, Azië en Afrika.
In de traditionele Chinese geneeskunde werd postelein gebruikt voor verschillende aandoeningen, waaronder koorts, bloedingen, insectensteken en urineweginfecties. In heel India maakt postelein deel uit van de Ayurvedische behandelingen voor stofwisselingsstoornissen, leveraandoeningen en ontstekingen. Australische Aboriginals gebruikten naar verluidt posteleinsap om pijnlijke ogen en tandvleesontstekingen te behandelen. Deze vele traditionele toepassingen getuigen van de lange geschiedenis van postelein als medicinale plant in culturen over de hele wereld.
Gezondheidsvoordelen van posteleinextract
Opkomend onderzoek toont dat aanpostelein-extractkan bepaalde gezondheidsvoordelen bieden. Uit dierstudies blijkt bijvoorbeeld dat posteleinextract ontstekingsremmende effecten heeft die kunnen helpen bij artritis of cardiovasculaire problemen (Chan et al., 2019). De antioxidanten in postelein kunnen ook de immuunfunctie ondersteunen. Er zijn nog steeds meer onderzoeken bij mensen nodig om veel van de vermeende geneeskrachtige eigenschappen van postelein te bevestigen. Niettemin maken de voedingswaarde en het traditionele gebruik het het overwegen waard.
Enkele specifieke gezondheidsvoordelen die worden onderzocht zijn onder meer:
- Cardiovasculaire effecten - Uit onderzoek blijkt dat postelein hartbeschermende eigenschappen heeft, waaronder het verlagen van de bloeddruk, het cholesterol- en triglyceridengehalte (Rahdari et al., 2012). De omega-3-vetzuren in postelein kunnen deze waargenomen voordelen voor de gezondheid van het hart helpen verklaren.
- Neurologische voordelen - De antioxidanten en aminozuren in postelein, zoals glutathion en glutaminezuur, worden onderzocht op potentiële neuroprotectieve effecten die de gezondheid van de hersenen zouden kunnen ondersteunen (Ahmad et al., 2020).
- Hulp bij diabetes - Sommige dierstudies wijzen op het vermogen van postelein om de insulineresistentie te verminderen en de bloedsuikerspiegel te verlagen, wat suggereert dat het nuttig kan zijn bij het beheersen van diabetes (Al-Ghamdi et al., 2019). Er zijn meer klinische proeven op mensen nodig.
- Wondgenezing - Lokaal aangebracht kan posteleinextract de wondsluiting en weefselregeneratie helpen versnellen. Eén onderzoek constateerde een verbeterde wondcontractie en collageensynthese bij huidlaesies behandeld met postelein (Rashed et al., 2003).
Hoewel deze gezondheidsvoordelen op basis van voorlopige onderzoeken veelbelovend lijken, zijn klinische proeven op mensen nog steeds nodig om veel van de therapeutische effecten van postelein volledig te verifiëren.
Postelein oogsten en bereiden
Let bij het verzamelen van postelein op planten met gezonde, groene bladeren en stevige stengels, waarbij u tekenen van bruinverkleuring of beschadiging vermijdt. Oogst postelein alleen in veilige gebieden, uit de buurt van bermen, opritten of mogelijke verontreinigingen. Knip de hoofdstelen op grondniveau af en gooi het onderste gedeelte van de stelen weg, dat is meestal taaier. Spoel de geoogste postelein grondig af onder koud water om vuil en puin te verwijderen. Dep de postelein voorzichtig of laat hem aan de lucht drogen. De postelein kan direct worden gebruikt of 2-3 dagen gekoeld in de koelkast worden bewaard totdat het klaar is om een extract te bereiden.
Pluk bij het oogsten selectief jonge, zachte takjes die een optimale smaak en sappigheid bieden. De stengels en bladeren van postelein worden vezeliger naarmate de plant ouder wordt. Gebruik voor de beste textuur een postelein die jonger is. Zoek naar kleinere bladeren en dunnere stengels. Postelein kan herhaaldelijk worden geoogst door net boven de onderste bladeren te knippen en de plant opnieuw te laten groeien. Voortdurend oogsten stimuleert zachte nieuwe groei.
Posteleinextract maken
Er kunnen verschillende methoden worden gebruikt om te makenpostelein-extract: infusie, koude extractie en olie-infusie.
- Eenvoudige infusie
Snijd eerst de verse posteleinblaadjes, stengels en eventuele bloemen of zaaddozen fijn. Voeg de gehakte postelein toe aan een glazen pot en giet net gekookt water over het plantaardig materiaal om het te bedekken. Sluit de infusie af en laat deze 20-30 minuten trekken terwijl deze afkoelt. Zeef het plantmateriaal door kaasdoek. Je kunt de gespannen plantendelen composteren of weggooien. Bewaar het vloeibare extract maximaal een week in de koelkast.
Een makkelijke variatie is om de fijngehakte postelein simpelweg met wat water in een blender te doen en kort te mixen tot een posteleinsap. Eventueel zeven en daarna gekoeld bewaren.
- Koude extractie
Snijd de geoogste postelein fijn en doe deze in een schone glazen pot. Bedek met een oplosmiddel zoals wodka of plantaardige glycerine. Laat het mengsel enkele weken trekken op een koele, donkere plaats, waarbij u de pot om de paar dagen zachtjes schudt. Na 3-6 weken zeef je de extractvloeistof en doe je deze in opslagflessen. Wodka helpt de bioactieve stoffen van postelein te extraheren en te behouden. Plantaardige glycerine zorgt voor een aangename zoetheid en onttrekt op milde wijze de essentie van de postelein.
- Olie-infusie
Voeg gehakte verse postelein toe aan een glazen pot en bedek met olijfolie, kokosolie of amandelolie. Laat het mengsel 2 weken trekken om de essentie van de postelein in de olie te extraheren. Schud de pot dagelijks voorzichtig. Na 2 weken zeef je de olie door kaasdoek om de stukjes postelein te verwijderen. Bewaar de geïnfuseerde olie in de koelkast of vriezer voor langere opslag. Olie-infusies vangen de voedingsstoffen van postelein op in een formaat dat perfect is voor het maken van saladedressings.
Andere mogelijke oplosmiddelen voor de extractie van postelein zijn onder meer appelciderazijn of honing. Appelciderazijn extraheert minerale zouten en polyfenolen tot een vloeistof die aan vinaigrettes kan worden toegevoegd. Honing is ook een uitstekend conserveermiddel, waardoor een langdurig posteleinextract mogelijk is.
Uitpersen en bewaren
Ongeacht de extractiemethode, zorg ervoor dat je al het plantmateriaal volledig door kaasdoek of een fijnmazige zeef filtert om een glad vloeibaar extract te verkrijgen. Gooi de gebruikte plantendelen weg of doe ze terug in de compostbak. Bewaar het afgewerkte posteleinextract in gesteriliseerde glazen flessen of potten en bewaar het in de koelkast. Op de juiste manier opgeslagen,postelein-extractkan maximaal 3 maanden duren. Houd uw uittreksels in de loop van de tijd in de gaten. Gooi alles weg dat tekenen van bederf vertoont, zoals veranderingen in kleur, textuur of geur.
Gebruik & Recepten
Ontdek het gebruik van posteleinextract in vinaigrettes, saladedressings, kruidentonics of smoothies. Voor een postelein-saladedressing klop je een kwart kopje olijfolie en appelciderazijn door elkaar. Voeg 2 eetlepels posteleinextract, 1 theelepel Dijonmosterd, zout en peper naar smaak toe. Voor een verfrissend drankje meng je posteleinextract met sinaasappelsap, muntblaadjes, citroensap en gember.
Enkele heerlijke manieren om posteleinextract te gebruiken:
- Voeg toe aan limonade of ijsthee voor een boost van antioxidanten
- Meng het door yoghurt, kwark of havermout
- Gebruik om posteleinpesto te maken door het te mengen met basilicum, knoflook, olijfolie en pijnboompitten
- Meng het door hummus of bonendips
- Voeg posteleinextract en komkommer toe aan gin- of wodkacocktails
- Maak saladedressings met met postelein doordrenkte olie of azijn
- Gebruik als vloeistof bij het maken van posteleingelei of jam
- Voeg het toe aan smoothies, samen met fruit en groenten
- Voeg toe aan theemelanges, limonades of mocktails voor een vleugje smaak
- Sprenkel over gekookte granen zoals farro, quinoa of rijst
De licht sappige, zoute smaak vanpostelein-extractverbetert zowel zoete als hartige recepten. Wees creatief door dit voedingsextract in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken te proberen.
Gezondheidsoverwegingen
Degenen met een bekende allergie voor postelein moeten het innemen van posteleinextract vermijden. Anders wordt postelein voor de meeste mensen over het algemeen als veilig beschouwd, hoewel er meer onderzoek nodig is. Raadpleeg vóór gebruik uw arts als u zwanger bent, borstvoeding geeft of wordt behandeld voor een medische aandoening (Liu et al., 2015). Mensen met bepaalde gezondheidsproblemen, zoals nier- of galblaasproblemen, willen misschien ook voorzichtig zijn met postelein.
Verzamel bij het oogsten van postelein alleen exemplaren uit gebieden die niet zijn behandeld met herbiciden of pesticiden om besmetting te voorkomen. Bovendien kan postelein, hoewel zeldzaam, zware metalen uit verontreinigde bodems absorberen. Bodemonderzoek kan raadzaam zijn voorafgaand aan het oogsten en consumeren van planten. Een goede identificatie van postelein is ook van cruciaal belang: er bestaan een aantal potentiële op elkaar lijkende planten. Vergelijk verschillende plantidentificatiekenmerken, zoals bloemen, bladeren, stengel en habitat, om er zeker van te zijn dat u postelein correct heeft geïdentificeerd.
Conclusie
Door je eigen posteleinextract te maken, kun je profiteren van de voordelen van deze voedzame plant. Ideaal voor het maken van saladedressings, kruidenmengsels of smoothies. Experimenteer met verschillende infusiemethoden en recepten om uw favoriete manieren te ontdekken om posteleinextract te gebruiken. Terwijl onderzoek het gezondheidspotentieel ervan blijft onthullen, is postelein een intrigerend en veelzijdig culinair ingrediënt om te overwegen om te verkennen. Met minimale apparatuur is het maken van doe-het-posteleinextract een toegankelijke manier om de voedingsstoffen van deze plant aan uw dieet toe te voegen.
Als u geïnteresseerd bent in onzePosteleinextractpoederof als u vragen heeft, kunt u rechtstreeks contact opnemen met onze e-mail.
Wij zullen het meest professionele bedrijfspersoneel hebben om contact met u op te nemen!
Email: sales@kintaibio.com | WhatsApp: 13347436038
Referenties
Ahmad, B., Rehman, MU, Amin, I., Arif, A., Rasool, S., Bhat, SA, ... Zargar, MA (2020). Een panoramisch overzicht van bioactieve verbindingen en functionele aspecten van Portulaca oleracea L. Food Science & Nutrition, 8(8), 3955–3968.
Al-Ghamdi, F., Alkahtani, S., en Abdel-Moneim, A. (2019). Het potentiële beschermende effect van postelein (Portulaca oleracea L.) tegen door diabetes geïnduceerde skeletspieratrofie bij ratten. BMC complementaire en alternatieve geneeskunde, 19(1), 1-9.
Chan, K., Islam, MW, Kamil, M., Radhakrishnan, R., Zakaria, MNM, Habibullah, M., & Attas, A. (2000). De pijnstillende en ontstekingsremmende effecten van Portulaca oleracea L. subsp. sativa (Haw.) Celak. Journal of etnopharmacology, 73(3), 445-451.
Liu, L., Howe, P., Zhou, YF, Xu, ZQ, Hocart, C., en Zhang, R. (2000). Vetzuren en -caroteen in variëteiten van Australische postelein (Portulaca oleracea). Tijdschrift voor Chromatografie A, 893(1), 207–213.
Liu, L., Howe, P., Zhou, YF, Xu, ZQ, Hocart, C., en Zhang, R. (2015). Postelein: Een overzicht van het potentieel ervan voor gezondheids- en landbouwaspecten. Academia Journal of Medicinal Plants, 3(6), 94-99.
Rahdari, P., Tavafi, M., en Hosseinzadeh, H. (2012). Hypolipidemische en antiatherogene effecten van toediening van posteleinextract bij konijnen met experimentele atherosclerose. Iraans tijdschrift voor farmaceutisch onderzoek: IJPR, 11(4), 1233.
Rashed, AN, Afifi, FU, & Disi, AM (2003). Eenvoudige evaluatie van de wondgenezingsactiviteit van een ruw extract van Portulaca oleracea L. (groeit in Jordanië) in Mus musculus JVI-1. Journal of etnopharmacology, 88(2-3), 131-136.
Shao, H., Li, G., en Zhang, Y. (2015). Chemische bestanddelen van planten van het geslacht Portulaca. Chemistry Central Journal, 9(1), 1-21.
