Konjac, alias konjac (jǔruò), overblijvend kruid van Araceae, met klein gif. Breed scala aan toepassingen. Konjac is een grote familie, er zijn ongeveer 130 soorten in de wereld en er zijn meer dan 30 soorten in mijn land. Konjac is het enige commerciële gewas dat glucomannan in grote hoeveelheden kan leveren. De toepassingswaarde van konjac in voedsel en medicijnen zal blijven worden gebruikt. ontwikkeld. Konjac wordt alom geprezen vanwege de hoge eetbare waarde. Het belangrijkste ingrediënt is glucomannan, dat niet alleen meer dan 10 soorten aminozuren en verschillende sporenelementen bevat die het menselijk lichaam nodig heeft, maar ook een laag eiwit-, vet- en vezelgehalte heeft. Het heeft de kenmerken van een sterke wateropname en een hoge uitzettingsgraad. In termen van medicinale effecten heeft het verschillende effecten zoals het verlagen van bloedlipiden, het verlagen van de bloedsuikerspiegel, het verlagen van de bloeddruk, ontgifting, gewichtsverlies, schoonheid, gezondheidszorg, laxeermiddel en gastro-intestinaal.
Gezondheidseigenschappen van konjac
Studies hebben aangetoond dat het lipidenverlagende, hypoglycemische, antikankerlaxerende en andere functies heeft. Het glucosideglycoside in konjac is een soort polymeerverbinding met een sterke waterabsorptie. Na het absorberen van water kan het volume 80-100 keer uitzetten, en het is niet gemakkelijk te verteren en te absorberen na het eten. En het kan cholesterol en galzuren adsorberen, wat een bepaald effect heeft op het verlagen van de bloeddruk en het verminderen van hart- en vaatziekten.
1. De geneeskrachtige ingrediënten van konjac kunnen het vet en de cholesterol opruimen die in het cardiovasculaire systeem zijn afgezet.
2. Konjac is rijk aan voedingsvezels. Voedingsvezels in de darm kunnen de darmperistaltiek versterken, ontlasting bevorderen en de verblijftijd van voedsel in de darm verkorten. Het duurt ongeveer 12 uur voordat vleesvoedsel uit het lichaam is uitgescheiden. Ongeveer 7 uur in vitro. Het kan de tijd dat ontlasting in de darm blijft met ongeveer 5 uur verkorten. Daardoor wordt de opname van voedingsstoffen in de dunne darm verminderd en wordt ook de schade van schadelijke stoffen in de ontlasting aan het lichaam verminderd.
3. De volume-uitzettingscoëfficiënt van konjac-meel na het absorberen van water is erg groot, tot 100 keer het volume van het droge product zelf. Nadat konjac water heeft opgenomen en in de maag is uitgezet, geeft het mensen een vol gevoel en willen ze natuurlijk niet meer ander voedsel eten. .
Langdurige consumptie van konjac-meelproducten is niet alleen gunstig voor zwaarlijvige mensen. Het is ook gunstig voor mensen met constipatie, hoge bloedlipiden en mensen die maag- en darmkanker willen voorkomen. Over het algemeen moet konjac niet alleen worden beschouwd als een dieetvoeding, maar moet het ook worden gepositioneerd als een gezondheidsvoeding.
Konjac bevat ook oplosbare voedingsvezels, die zeer effectief zijn bij het remmen van postprandiale bloedsuikerstijging, dus konjac-meel en zijn producten zijn ideaal hypoglycemisch voedsel voor diabetici. Na het aanbrengen kan de last van eilandjes worden verminderd. Wat vooral in het oog springt en interessant is, is de gel die het bevat, die semi-permeabele membranen kan vormen met verschillende poriegroottes in het darmkanaal en zich kan hechten aan het darmslijmvlies om een defensieve barrière te vormen om het binnendringen van kankerverwekkende stoffen te blokkeren. Speel een rol bij het voorkomen van kanker. Daarom heeft konjac een verscheidenheid aan ziektepreventie- en gezondheidsfuncties, en regelmatige consumptie van konjac-voedsel is zeer gunstig voor het lichaam.
De ondergrondse knollen van konjac kunnen worden verwerkt tot konjacmeel voor consumptie. Konjac-voeding is niet alleen heerlijk en aangenaam van smaak, maar heeft ook de functies van afvallen en fitheid, het genezen van ziekten en kankerbestrijding. voedsel", "gezondheidsvoedsel", enz.
Omdat de bindingsmethode van konjac glucomannan monosaccharide vergelijkbaar is met die van cellulose, kan het niet worden afgebroken tot monosaccharide voor opname in de dunne darm, dus het is geschikt voor diabetici en andere situaties waarin ze niet te veel suiker kunnen consumeren. Hierdoor kan konjac gebruikt worden als grondstof voor dieetvoeding.
